|
|
Vietnamese Zoet-zure Kippensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr. kip(filet) in blokjes gesneden,
1 blokje groentebouillon (verkruimeld),
1 theelepel suiker,
1 theelepel sesamolie.
1 theelepel citroen- / limoensap,
1 theelepel vissaus / sojasaus,
½ theelepel sambal,
½ liter kokend water,
1 eetlepel plantaardige olie (bv. zonnebloemolie).
4 eetlepels fijngesneden ananas (natuurlijk verse ananas),
½ vleestomaat, in stukjes,
½ fijngesne
Voorbereiding:
Marineer de kip met de bouillonpoeder, suiker en sesamolie minimaal 30 minuten (veel langer mag ook).
Bereidingswijze:
Bak in de hete olie eerst de gemarineerde kip (1 minuut), voeg dan de ui toe (1 minuut), daarna de ananas (ook nog 1 minuut).
Voeg kokend water toe, de citroen- (limoen-) sap, vissaus , sambal en peper erin, en breng aan de kook.
Voeg dan de tomaat, ocra (of courgette toe). Breng opnieuw aan de kook en voeg de bosui toe.
Ik vind de soep het lekkerst als je deze dan nog zo`n vijf minuten door laat pruttelen.
|
|
|